Aunque dicen que debería haber mucha gente buena, las mujeres modernas no pueden sentirse consoladas con esta expresión. Por lo tanto, una dama o una joven respetable, que ha ganado algunos o más kilogramos, comienza a sentirse atormentada por la cuestión de cómo deshacerse rápidamente de su capa de grasa y sus pliegues. 
Algunos intentan solucionar el problema con un cirujano plástico, pero esto es caro e inseguro, otros en el gimnasio, pero es difícil y requiere tiempo libre, mientras que la mayoría de las futuras Pulgarcitas intentan perder peso mediante dieta. Y quiere encontrar uno para poder comer lleno, saber bien y perder peso al mismo tiempo. Es una paradoja, pero esa dieta existe. Una de ellas es la dieta Dukan.
Dieta Dukan: descripción y principios generales
El principio de este sistema de nutrición es bastante alegre: come todo lo que quieras, ¡perderás peso! Es cierto que no todos seguidos, pero sí determinados productos. La dieta se divide en cuatro etapas, cada una de las cuales tiene su propio período y realiza sus propias tareas.
La primera etapa, que Monsieur Ducan llamó "Ataque", dura de 2 a 7 días (no más de diez), dependiendo de cuántos kilogramos se deben eliminar, en promedio de 3 a 4 días. En este momento, se necesitan de 1,5 a 4 kg. Este es un momento muy importante psicológicamente: ves cómo baja de peso rápidamente, lo que te obliga a no parar y continuar. En la dieta predominan exclusivamente alimentos proteicos, que pueden consumirse sin restricciones. Pero para el buen funcionamiento del cuerpo, especialmente el funcionamiento de los riñones y el cerebro, los carbohidratos y la glucosa perdidos son muy importantes. Por tanto, el cuerpo, privado de carbohidratos y en estado de estrés, busca una salida. Y lo encontró: al descomponer las células grasas, sintetizó a partir de ellas los elementos que necesitaba. Por lo tanto, con una nutrición proteica, la capa de grasa del cuerpo disminuye rápidamente.
Es imposible mantener el cuerpo sólo con alimentos proteicos durante mucho tiempo sin poner en peligro la salud; necesita minerales, aminoácidos, oligoelementos y vitaminas. Por lo tanto, a partir de la segunda fase de la dieta, el crucero, se introducen verduras en la dieta. En esta etapa, las reservas de grasa también disminuyen, aunque no tan rápidamente como durante el Ataque. La comida incluye muy poca grasa y carbohidratos; se procesan y eliminan del cuerpo antes de que tengan tiempo de convertirse en depósitos de grasa. Por tanto, el organismo, como en la primera etapa, descompone la acumulación de grasa, extrayendo las sustancias necesarias. En promedio, cada semana se "derrite" un kilogramo. Por lo tanto, la duración de la etapa depende del número de kilos de más: cuantos más, más largo será el crucero. Es decir, si necesita perder, por ejemplo, tres kilogramos, debe realizar un "crucero" durante tres semanas.
Lo peligroso de la mayoría de las dietas es que, una vez terminadas, los kilos que has perdido con tanta dificultad empiezan a regresar. Por lo tanto, es necesario consolidar los resultados alcanzados. El Dr. Dukan predijo este momento, por lo que tan pronto como se alcanza el peso requerido y la flecha de la balanza se detiene en la cifra esperada, comienza la tercera fase en el sistema nutricional, que se llama Consolidación. Esta etapa es la transición entre una dieta estricta y un momento en el que puedes prescindir de restricciones dietéticas. Poco a poco se van introduciendo en la dieta dulces, pastas, cereales y quesos en pequeñas cantidades. La duración también es individual y depende de la cantidad de kilogramos perdidos. El cálculo es el siguiente: por un kilogramo perdido, diez días de consolidación. No es difícil calcular que si, por ejemplo, se pierden cinco kilogramos en la dieta, la etapa de consolidación durará casi dos meses, 50 días.
Una vez finalizada la tercera etapa, comienza la fase final: la Estabilización. Tuan Dukan recomienda continuar este período el mayor tiempo posible, especialmente porque no existen restricciones dietéticas. Para evitar el aumento de peso, sólo es necesario cumplir tres condiciones:
- Camine veinte minutos todos los días. Puede ser un paseo nocturno, el camino al trabajo, a la tienda, al bosque, a cualquier lugar. Lo principal es caminar;
- Dedicar un día a la semana a una dieta proteica, es decir, comer como en la primera fase del Ataque;
- Consuma 3 cucharadas de salvado de avena al día. Puedes usarlo para hacer panqueques, pan, galletas o hornear cupcakes.
Esas son todas las restricciones de la cuarta fase. No es tan importante sentirse bien, tener una figura hermosa y captar miradas de admiración.
Cómo limpiar el organismo de toxinas y desechos mientras se pierde peso.
Los nutricionistas consideran la limpieza con Enterosgel enterosorbente como un paso necesario en cualquier programa de pérdida de peso. Absorbe activamente los productos de desecho y las toxinas que ingresan en abundancia al cuerpo durante la descomposición de los depósitos de grasa. Cuando los depósitos de grasa se descomponen intensamente, las toxinas ingresan al torrente sanguíneo, provocando un empeoramiento de enfermedades crónicas, náuseas y sabor desagradable en la boca, gastritis y trastornos de las heces, piel apagada con apariencia de acné y manchas. La gente cree erróneamente que este fenómeno está asociado con una disminución en la ingesta de calorías, pero en realidad el problema son las toxinas.
También es importante que Enterosgel llene bien el estómago, creando así una sensación de saciedad y al mismo tiempo absorba el exceso de jugo gástrico y enzimas. Esto neutraliza su efecto irritante sobre la pared del estómago, es decir, la pérdida de peso no acabará en gastritis.
Dieta Dukan: ¿qué alimentos se pueden comer?
Ahora llegamos al momento más interesante. ¿Qué puedes comer mientras haces dieta? Cada nivel tiene su propio producto, pero hay los mismos puntos para todas las fases:
- beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día (además de té y café);
- consumo diario de salvado de avena (no copos) - en la primera etapa - 1,5 cucharadas, en la segunda - 2, en la tercera - 2,5, en la cuarta - 3 cucharadas. El salvado mejora la motilidad intestinal, reduce los niveles de colesterol y elimina toxinas. Si se toma con alimentos, tómelo con uno o dos vasos de agua (de lo contrario, no se producirá ningún efecto).
En la primera etapa, la proteína, se pueden comer todo tipo de mariscos, ternera, pollo sin piel (excepto pato y ganso), lengua de ternera, pescado, huevos (hervidos y crudos), jamón magro, requesón bajo en grasa, leche, productos lácteos fermentados y yogur.
El producto debe cocinarse sin añadir grasa, es decir, hervido en agua, al vapor, a la plancha. Se permiten limón, sal, ajo, cebolla, pepino encurtido, sal (limitada), edulcorante, chicle (sin azúcar). Las bebidas incluyen té verde, negro, de hierbas, café (todo sin azúcar) y agua mineral.
En la segunda etapa, proteínas-vegetales, a los productos anteriores se les agregan los siguientes productos: cualquier repollo, pepino, espinacas, tomate, apio, pimiento morrón, judías verdes, calabacines, espárragos. Se permiten palitos de cangrejo (de seis a ocho piezas al día), pescado enlatado (natural), 50 g de vino seco, una cucharada de cacao desnatado, un poco de aceite de oliva (literalmente unas gotas). En esta etapa, si desea perder menos de 10 kg, es necesario cambiar los días de proteínas y proteínas-verduras de acuerdo con el siguiente horario: todos los días, tres a tres o cinco a cinco. Si necesita perder diez kilogramos o más, se recomienda alternar los días según el programa 5/5, que es una dieta proteica de cinco días, una dieta proteica y vegetal de cinco días.
En la tercera etapa, que consolida los resultados, a los productos de la primera y segunda etapa se les añaden diariamente 100 g de fruta (excepto uvas, plátanos, cerezas), un poco de queso, pan (2 rebanadas al día), adjika, vinagre, salsa de soja, gelatina, mostaza y especias, 2 veces por semana, una comida: patatas, arroz, frijoles o lentejas. En esta etapa hay una agradable innovación: una vez a la semana (no todo el día, sino una comida) puedes permitirte absolutamente todo, cualquier producto, independientemente de las calorías y la cantidad de carbohidratos. En la tercera fase, concéntrate en un (cualquier) día de la semana solo en alimentos proteicos, como en Attack.
El cuarto período, como se mencionó anteriormente, no tiene restricciones, a excepción de seguir una dieta proteica un día a la semana.
Dieta Dukan: ¿qué alimentos no se pueden comer?
En primer lugar, no conviene comer azúcar, dulces ni productos horneados. En las primeras tres etapas, excluya las carnes grasas, la mantequilla, el alcohol y la comida rápida. A partir de la tercera fase se permiten cereales y otras harinas y productos feculentos en cantidades limitadas. No se permiten frutas que contengan carbohidratos y calorías: plátanos, uvas y cerezas.
Dieta Dukan - dieta de muestra
El sistema nutricional incluye tres comidas completas: desayuno, almuerzo, cena y dos comidas ligeras en forma de segundo desayuno y merienda. Este menú es un presupuesto, se recomienda utilizarlo como guía, pero puedes ordenar y cambiar los productos a tu gusto.
Etapa 1 (proteína) – Ataque
Desayuno:
- 2-3 huevos duros (opcional: tortilla con leche y hierbas, huevos duros);
- un trozo de jamón o pescado ligeramente salado;
- Café o cualquier té.
Segundo desayuno:
- yogur y salvado (o requesón).
Almuerzo:
- carne magra hervida (o pescado a la parrilla, espolvoreado con jugo de limón o pollo al ajillo).
Merienda de la tarde:
- calamares o camarones hervidos espolvoreados con especias.
Cena:
- lengua hervida (o cordero, conejo) o pescado a la plancha;
- kéfir
Etapa 2 (proteínas-verduras) – Crucero
Desayuno:
- tortilla con tomates, pimiento morrón, hierbas;
- panqueques de calabacín;
- requesón;
- café con leche.
Segundo desayuno:
- huevos cocidos por cualquier método distinto de freír en aceite;
Almuerzo:
- pescado hervido (o pollo);
- Ensalada de judías verdes, huevo, pimiento morrón y pescado enlatado, aderezada con yogur y espolvoreada con pimienta.
Merienda de la tarde:
- pechuga de pollo guisada;
- ensalada de verduras aderezada con jugo de limón;
- té verde.
Cena:
- verduras asadas (tomate, calabacín, berenjena) o repollo hervido;
- carne hervida (pescado o lengua);
- kéfir
Etapa 3 – Consolidación
Desayuno:
- tarta de queso con vainilla (o canela) con crema agria;
- café, té.
Segundo desayuno:
- frutas, yogur.
Almuerzo:
- trocear el pollo al vapor;
- Ensalada de verduras con un chorrito de aceite.
Merienda de la tarde:
- queso con pan (o requesón con crema agria).
Cena:
- camarones (u otros mariscos) con arroz o pasta y salsa de soja.
Dieta Dukan - menú de muestra
Receta 1: Sopa de cabezas de salmón
ingredientes:
Para ataque:
Por 1 litro de agua:
- cabeza de salmón - 1 pieza,
- cebolla - 1 pieza,
- salvado - 1-2 cucharadas. l.,
- sal, pimienta negra, laurel y especias al gusto.
Método de cocción:
- Poner la cabeza de salmón en el agua y dejar hervir, quitar la espuma.
- Inmediatamente después, ponemos en la sartén la cebolla que previamente cortamos en dados, sal al gusto, pimienta negra, especias y cocinamos durante unos 40 minutos a fuego lento (para que los huesos empiecen a desprenderse con facilidad).
- Después de quitar la cabeza del caldo, separar la carne del pescado de las espinas y devolverla al caldo.
- Después de hervir el contenido de la cacerola, agregue el salvado, las hojas de laurel y el perejil; cuando vuelva a hervir, retira la sopa del fuego y déjala con la tapa cerrada unos 10 minutos.
Para crucero
El salvado se puede sustituir por zanahorias, pimientos morrones y coliflor finamente picados (sin freír). La coliflor espesará la sopa y le dará un nuevo sabor. En la última etapa, puedes agregar una rodaja de limón y también puedes experimentar con especias.
Receta 2: Pechuga De Pollo Tierna
ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 kg;
- salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- mostaza - 1 cucharada. l.;
- pimienta y sal al gusto.
Método de cocción:
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
- Hacemos una marinada con salsa de soja, mostaza, pimienta y sal.
- Mezclar la pechuga de pollo con la marinada y dejar en el frigorífico durante 8-10 horas.
- Retirar del frigorífico y hornear las pechugas en el horno durante aproximadamente una hora a temperatura media.
Receta 3: Muesli Helado
ingredientes:
- leche - 250 gramos;
- salvado de avena - 2 cucharadas. l.;
- sustituto del azúcar - 3 cucharadas. l.;
- huevo - 1 pieza;
- crema agria baja en grasa - 30 gr.;
- queso tierno - 30 gr.;
- chorrito de 1 naranja, un poco de vainilla.
Método de cocción:
- Hervir la leche, agregar la vainilla, el salvado y una cucharada de sustituto del azúcar, luego cocinar a fuego lento revolviendo constantemente hasta que espese la masa.
- Después de batir los huevos, agrégalos a la mezcla con el salvado, luego revuelve bien y retira del fuego.
- En un bol mezclar con entusiasmo la crema agria, el queso y el resto del sustituto del azúcar, agregar todo a la mezcla con salvado.
- Después de dejar enfriar esta mezcla durante una media hora aproximadamente, vertemos todo en un vaso y lo metemos en el frigorífico, donde lo dejamos 4 horas, removiendo cada hora.
Dieta Dukan: consejos y reseñas útiles
Tanto mujeres como hombres pueden seguir la dieta Dukan sin afectar su salud y sin pasar hambre. Pero, a pesar de la dieta blanda, la dieta tiene algunas contraindicaciones. Mientras pasan por la fase proteica, algunas personas pueden experimentar desequilibrios hormonales o empeorar enfermedades crónicas. Por tanto, existen restricciones y contraindicaciones.
Contraindicaciones de la Dieta Dukan
- para mujeres embarazadas y lactantes;
- niños menores de 18 años;
- para enfermedades del sistema cardiovascular;
- en caso de trastornos metabólicos;
- para enfermedades gastrointestinales, gota, enfermedades hepáticas y renales;
- bajo estrés mental severo.
Los beneficios de la Dieta Dukan
- lo más importante: el sistema funciona: los kilogramos se pierden con relativa rapidez y no regresan;
- No sientes hambre todo el tiempo. Puede haber deseo por ciertos alimentos, pero no hambre, lo cual es muy importante;
- La nutrición es segura porque la base del sistema de nutrición Dukan son los productos naturales;
- durante la dieta, no solo puede comer, sino también comer deliciosamente, lo que será apreciado por los gourmets;
- sin restricciones en cuanto a tiempo y cantidad de comida;
- Es muy fácil seguir una dieta en todas partes: en el trabajo, en casa, incluso en un restaurante o cafetería puedes pedir una comida dietética.
Consejos nutricionistas
La mayoría de las dietas van acompañadas de una sensación obsesiva de hambre, asociada a una fuerte restricción de la ingesta calórica. Ésta es la causa más común de "descansos": la interrupción anticipada de la dieta.
Comentario
Llevo casi dos semanas con esta dieta, el peso va bajando poco a poco, he perdido 3 kg, lo que me hace feliz, porque… con una nutrición adecuada el peso se mantiene estable por mucho tiempo, ahora, viendo los resultados, quiero seguir y seguir, sobre todo porque tengo un ejemplo frente a mis ojos, una buena amiga perdió 30 kg.
Perdí 12 kg en 3 meses. Gracias Ducan.
Súper dieta, perdí 7 kg en 1 semana. Al principio no lo creía, pero cuando lo probé me quedé atónita.